永輝超市用科技推動食品溯源

食品安全大于天，餐桌美味需要保障，餐桌安全更不可忽視。”而用科技為消費者的餐桌護航，是全國零售商超龍頭永輝超市一直在努力的方向。

近年來，永輝超市以“農(nóng)改超”模式為基礎，不斷加強智慧化零售基礎設施建設，加速數(shù)字化轉型，致力于運用數(shù)字技術建立食品安全全鏈條管控，全方位保障食品安全。

2016年開始，永輝超市自主研發(fā)食品安全云網(wǎng)，打造“全程以信息化云技術系統(tǒng)為基礎，以供應鏈食品安全管控為優(yōu)先，以商品安全溯源為目標”的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)，嚴把食品供應鏈上的每個關口。

永輝超市云網(wǎng)系統(tǒng)在生產(chǎn)基地源頭、物流流通端、門店銷售端覆蓋食品安全監(jiān)控體系，各環(huán)節(jié)進行商品抽檢并同步數(shù)據(jù)，建立起全程可視化的食品安全檢測追溯體系。具體而言，永輝食品安全云網(wǎng)將源頭檢測站點、品牌農(nóng)產(chǎn)品溯源信息、商品及訂單數(shù)據(jù)等統(tǒng)一輸入云網(wǎng)大數(shù)據(jù)中臺，相應信息及檢測結果在永輝超市門店云屏、食品安全云網(wǎng)官網(wǎng)等渠道公示，用戶可實時查看。該項創(chuàng)新舉措曾亮相國家市場監(jiān)管總局“雙安雙創(chuàng)”成果展，并得到社會認可。

與此同時，永輝超市還打造“一品一碼”商品溯源系統(tǒng)，此套系統(tǒng)從供應鏈落地到門店，應用于門店內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地溯源，消費者僅需掃描商品外包裝上的二維碼，即可了解商品的生產(chǎn)信息、物流信息、銷售信息等。

永輝超市食品安全部相關負責人介紹道，一品一碼實現(xiàn)“合格準入——賦碼出場——掃碼追溯”的閉環(huán)，是永輝超市食品安全云網(wǎng)的成果展現(xiàn)?！耙黄芬淮a”是每款商品的專屬“身份證”，在商品包裝盒或者密封袋上，貼有追溯碼，消費者只需要掃一掃，就能看到詳細的產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、中轉流程、檢測報告等，這讓農(nóng)產(chǎn)品的整個鏈條——從采購、收貨、檢測、包裝、分揀、物流配送到用戶手中，都可見、可控、可追責。

通過上線“一品一碼”、深化“食品安全云網(wǎng)”，永輝正在不斷探索運用數(shù)字技術保障消費者食品用品安全。

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