食品安全追溯平臺 實現(xiàn)食品安全精細化監(jiān)管

隨著我國互聯(lián)網(wǎng)信息科技的發(fā)展，科技在食品生產(chǎn)上的應(yīng)用普遍存在，隨之而來的食品安全問題也越來越多，傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管模式難以做到有效的預(yù)防和事后準(zhǔn)確的追溯，食品安全軟件慢慢進入食品企業(yè)的日常配備中，漸漸成為食品企業(yè)信息化管理食品安全的一種標(biāo)配，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)從食品安全的源頭抓起，建立食品安全追溯體系，實現(xiàn)食品安全的精細化和全程化的監(jiān)管，完善企業(yè)食品安全軟件應(yīng)用是解決食品安全問題的有效途徑。

民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。在滿足食品數(shù)量需求的同時，質(zhì)量卻存在著嚴重不足。隨著經(jīng)濟日益全球化和國際食品貿(mào)易的日益擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關(guān)注的熱點。食品安全是一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題，全世界的政府都致力于改善食品安全性。食品安全軟件的應(yīng)用正在慢慢的變多，這些努力是對不斷增長的食品安全問題以及消費者的日益關(guān)注做出的反應(yīng)。

從國際上的做法和經(jīng)驗來看，在食品安全追溯方面互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被廣泛應(yīng)用，大數(shù)據(jù)作為食品安全追溯信息的載體，并運用大數(shù)據(jù)的技術(shù)實現(xiàn)食品安全信息的存儲、加工、利用以及共享，物聯(lián)網(wǎng)則是將流通領(lǐng)域的所有食品及與食品安全相關(guān)的承載體全部進行有效物化及聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)即時查詢及信息交互。

利用“互聯(lián)網(wǎng)+”新型追溯手段搭建食品安全溯源平臺，記錄食品全生命周期信息，整合政府職能部門、消費者和廠商的監(jiān)督力量，站在獨立角度，三方相互制約、相互促進，建成一個完整的食品安全監(jiān)管體系。

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