茅臺老酒區(qū)塊鏈防偽溯源

老酒受市場追捧，個(gè)人鑒別成本高

所謂老酒，就是存放時(shí)間較長的酒，比如十幾年前的茅臺，隨著白酒的“消費(fèi)升級”，老酒也越來越受消費(fèi)者的認(rèn)可，“老酒=好酒”的觀念逐漸深入人心。

近日，胡潤研究院發(fā)布了《2020中國老酒白皮書》，根據(jù)白皮書的數(shù)據(jù)顯示，有87%受訪高凈值飲酒人群表示很喜歡老酒，84%表示購買意愿強(qiáng)，白酒消費(fèi)理念正從“喝名酒”向“喝老酒”轉(zhuǎn)變，這一觀念的變化，也不斷促進(jìn)老酒市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，據(jù)《中國老酒市場指數(shù)》報(bào)告，預(yù)計(jì)到2021年，老酒的市場規(guī)模將突破千億。

消費(fèi)者的認(rèn)可和市場規(guī)模的增長，在利好“老酒”品類的同時(shí)，也給老酒市場帶來了一定的挑戰(zhàn)，其中最大的挑戰(zhàn)之一，就是如何讓消費(fèi)者能夠放心地買到真老酒。

過去，老酒市場上總有不法分子以各種形式仿造假酒以牟取暴利，此外，酒廠產(chǎn)品種類多、包裝迭代頻繁等狀況，也為個(gè)人鑒定老酒增加了不少成本，以茅臺為例，就在去年，茅臺酒新產(chǎn)品主要就將包裝及配件上的五處“國酒茅臺”商標(biāo)更換成了“貴州茅臺”商標(biāo)，這對于不經(jīng)常接觸老酒的消費(fèi)者無疑會產(chǎn)生鑒定上的誤導(dǎo)。

為了能夠解決這個(gè)問題，促進(jìn)行業(yè)健康有序的發(fā)展，防偽溯源技術(shù)起到了決定性的作用。

區(qū)塊鏈防偽溯源，老酒也需要數(shù)字化

同樣以茅臺為例，作為最受消費(fèi)者認(rèn)可的白酒/老酒品牌，目前網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)有很多“教程”來輔助消費(fèi)者去鑒別老酒真?zhèn)?，如看酒瓶的?xì)節(jié)樣式、封口膠帽、防偽說明書等等外在的方式，但這種肉眼外在鑒別的方式難免會有“打眼”的時(shí)候，所以，技術(shù)手段鑒別的顯得尤為重要。

防偽溯源系統(tǒng)簡單來說，就是每一瓶茅臺都有自己的一個(gè)獨(dú)特的“身份證”，里面記載了這瓶茅臺的商品基本信息，如年份、產(chǎn)地等等，通過掃碼、RFID芯片識別等方式來對老酒進(jìn)行身份認(rèn)證。

在傳統(tǒng)防偽溯源的基礎(chǔ)上，利用數(shù)字化技術(shù)，對防偽溯源系統(tǒng)進(jìn)行了升級，首先，防偽溯源體系中引入了區(qū)塊鏈技術(shù)，區(qū)塊鏈技術(shù)的去中心化、公開透明、不可篡改的特點(diǎn)，讓防偽溯源技術(shù)更加可靠。

此外，把原有的貼紙升級為RFID芯片貼紙，新版貼紙更加不易復(fù)制，也就增加了制偽的成本。在物流上，還打造了專屬的WMS+物流倉配管理系統(tǒng)，所有茅臺老酒流通的每一個(gè)流程都更清晰明了。

通過數(shù)字化的技術(shù)，配合整體防偽溯源體系的搭建，茅臺老酒做到了“貨真價(jià)實(shí)”、“有跡可循”。對于消費(fèi)者來說，只需要簡簡單單的打開手機(jī)掃個(gè)碼，就能放心地買到心儀的老酒，了解對應(yīng)酒品信息。

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