食品追溯預(yù)警管理系統(tǒng)

換季時(shí)是食物中毒的易發(fā)季節(jié)。近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，防范食物中毒等食品安全事件發(fā)生。各市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查了商超、社區(qū)、學(xué)校等地方的食品安全衛(wèi)生情況。

銷(xiāo)售過(guò)期食品的問(wèn)題依然嚴(yán)峻，尤其是商超因食品擺上貨柜堆放角落，沒(méi)有及時(shí)檢查堆積了大量過(guò)期食品，每年因銷(xiāo)售過(guò)期食品而被客戶(hù)投訴的商家亦不在少數(shù)，此時(shí)商家不但面臨著巨額賠償與罰款，還有無(wú)法挽回的企業(yè)信譽(yù)與形象。有名的盒馬鮮生就曾因出售過(guò)期食品多次被消費(fèi)者舉報(bào)、投訴與索賠，甚至被不少消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)上曝光消極影響仍在繼續(xù)。

及時(shí)清點(diǎn)庫(kù)存與檢查上架產(chǎn)品的保質(zhì)期尤為重要，大型商超一般都會(huì)根據(jù)食品保鮮保質(zhì)的重要程度及價(jià)值高低設(shè)定盤(pán)點(diǎn)頻度，進(jìn)行循環(huán)盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)進(jìn)行打折清貨處理。但實(shí)際上同一批次的商品往往會(huì)被配送至各地大中小超市、賣(mài)場(chǎng)等地，其中大多數(shù)購(gòu)貨商對(duì)商品庫(kù)存與保質(zhì)期的管理無(wú)法做到的及時(shí)、安全、有效，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)已出庫(kù)商品的存貨質(zhì)量情況與積壓分布很難進(jìn)行追溯監(jiān)控，防止過(guò)期食品流入消費(fèi)者手中。

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