食品溯源領(lǐng)域未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，食物是我們生活中必不可缺的物質(zhì)之一，舌尖上的安全，也是最重要的民生問(wèn)題，在當(dāng)今這個(gè)社會(huì)里，吃飽已經(jīng)不再是人們的目的，相對(duì)地，國(guó)人現(xiàn)在比較關(guān)注的食品的安全問(wèn)題。然而，這些年來(lái)，蘇丹紅鴨蛋、三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精等食品安全事件層出不窮。因此，食品安全是一個(gè)大問(wèn)題，如果一個(gè)國(guó)家生產(chǎn)出來(lái)的食品讓人吃著都不放心，那么說(shuō)明這個(gè)國(guó)家還沒(méi)有真正的發(fā)展起來(lái)。

我國(guó)從政府到企業(yè)、從社會(huì)到法律，各方都對(duì)食品安全提出更高要求，全國(guó)百萬(wàn)級(jí)人口城市全覆蓋，食品溯源未來(lái)將形成全國(guó)大格局，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)兩百億。業(yè)內(nèi)專家表示，食品溯源市場(chǎng)未來(lái)前景廣闊，食品安全及質(zhì)量追溯仍將在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)高居消費(fèi)者、企業(yè)、政府及國(guó)家最為關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題前列。基于對(duì)食品溯源實(shí)踐的總結(jié)，專家們認(rèn)為，中國(guó)食品溯源領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)3個(gè)趨勢(shì)。

1 食品溯源與檢驗(yàn)、檢測(cè)、認(rèn)證服務(wù)的融合越來(lái)越緊密，原因在于越來(lái)越多的政府部門、消費(fèi)者希望通過(guò)溯源直接得到評(píng)價(jià)結(jié)果，而不是信息本身。

2 對(duì)于企業(yè)，食品溯源系統(tǒng)將從增加成本逐步向創(chuàng)造價(jià)值過(guò)渡。伴隨著市場(chǎng)對(duì)“溯源理念”的認(rèn)可，“溯源的企業(yè)和商品”會(huì)逐步在競(jìng)爭(zhēng)中確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如進(jìn)口商品，通過(guò)溯源的手段對(duì)便利通關(guān)、降低打假成本、促進(jìn)銷售等產(chǎn)生促進(jìn)作用，企業(yè)會(huì)逐步從“溯源”本身獲益。

3 與大數(shù)據(jù)和誠(chéng)信體系融合，食品溯源系統(tǒng)將撬動(dòng)企業(yè)、商品以及供應(yīng)鏈的大數(shù)據(jù)，最終融入到社會(huì)誠(chéng)信體系中。

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的當(dāng)下，更需要一群社會(huì)精英、骨干與品牌企業(yè)共同尋商機(jī)、拓渠道。未來(lái)食品溯源系統(tǒng)將借助共享共贏理念，為食品企業(yè)提供互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)經(jīng)濟(jì)服務(wù)。食品企業(yè)也需要積極主動(dòng)順應(yīng)趨勢(shì)發(fā)展，搭建食品溯源系統(tǒng)。只有把握市場(chǎng)的走向，才能在行業(yè)中不斷發(fā)展得以長(zhǎng)遠(yuǎn)立足。

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