農(nóng)產(chǎn)品溯源的追溯過程

農(nóng)產(chǎn)品溯源是以農(nóng)產(chǎn)品追溯碼為信息傳遞載體，以農(nóng)產(chǎn)品追溯標(biāo)簽為表現(xiàn)形式，以農(nóng)產(chǎn)品溯源信息管理系統(tǒng)為服務(wù)手段，實(shí)現(xiàn)對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、流通、倉儲(chǔ)及零售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程網(wǎng)絡(luò)化管理，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品追溯信息進(jìn)行整理、分析、評(píng)估、預(yù)警，從而完善國(guó)家食品安全監(jiān)管體系。農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立內(nèi)容包括建立農(nóng)產(chǎn)品種殖、生產(chǎn)、流通追溯信息庫、實(shí)現(xiàn)對(duì)各環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)控管理，開展追溯信息綜合分析利用，提供信息追溯作業(yè)平臺(tái)，讓生產(chǎn)企業(yè)、種植作物人員和消費(fèi)者等生產(chǎn)者和消費(fèi)者可通過網(wǎng)絡(luò)、客戶端等渠道，提供綜合信息服務(wù)等。

農(nóng)產(chǎn)品溯源的追溯過程包括：

（1）種植環(huán)節(jié)從種子/肥料購入、播種、灌溉、施肥等工作信息記錄，到采摘、檢測(cè)等信息記錄，根據(jù)非同批次號(hào)進(jìn)行全過程數(shù)據(jù)采集、監(jiān)控，數(shù)據(jù)上傳保存到農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)種植環(huán)節(jié)信息的追溯管理；

（2）同時(shí)采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，構(gòu)建智慧農(nóng)業(yè)，根據(jù)無線網(wǎng)絡(luò)獲取植物生長(zhǎng)環(huán)境信息，如監(jiān)測(cè)溫度、濕度、光照強(qiáng)度、植物養(yǎng)分含量等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)所有基地測(cè)試點(diǎn)信息的獲取、管理、顯示和分析處理，對(duì)農(nóng)業(yè)園區(qū)運(yùn)行自動(dòng)化控制、管理；

（3）深加工信息管理：從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)廠、檢測(cè)、加工，依次按各批次號(hào)進(jìn)行全程追蹤、信息采集，每個(gè)加工完的產(chǎn)品都會(huì)賦予相應(yīng)批次號(hào)的二維碼標(biāo)簽（作為一物一碼農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽）；

（4）物流信息管理：通過GPS/GIS技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸全過程進(jìn)行全面監(jiān)控和管理，保證農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過程安全；

（5）零售信息管理：終端銷售，消費(fèi)者在購買到農(nóng)產(chǎn)品后，消費(fèi)者可通過掃描二維碼標(biāo)簽信息實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溯源，讓消費(fèi)者可以買到放心的、健康的、有保證的安全食品。

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