保護糧食安全，加強質(zhì)量溯源

　　隨著城鎮(zhèn)化的推進，城市人口大幅度增加，對安全食品的需求也越來越高。出臺《進一步加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作的實施意見》，將從質(zhì)量溯源等方面，保護糧食安全。

　　目前，涉糧企業(yè)非常多也很亂，分布相對分散，監(jiān)管難度較大。對此，《意見》要求，所有從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經(jīng)營者以及飼料、工業(yè)用糧企業(yè)，都應(yīng)當(dāng)建立糧食經(jīng)營臺賬，并向所在地縣級人民政府糧食行政管理部門報送糧食購進、銷售、儲存等基本數(shù)據(jù)和有關(guān)情況。糧食經(jīng)營者保留糧食經(jīng)營臺賬的期限不得少于3年。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。單位食堂、集體配送單位等餐飲服務(wù)單位采購大米等原料時，應(yīng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證明，并建立進貨查驗記錄制度，保存相關(guān)憑證。

　　學(xué)校食堂、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場這些重點場所，今后須加大督查和抽檢頻次，嚴(yán)防出現(xiàn)食品安全問題。經(jīng)檢測超標(biāo)的政策性糧食，按有關(guān)規(guī)定實施定向銷售，采取封閉式管理。對進入口糧市場的糧食，超出標(biāo)準(zhǔn)的，將采取查封等行政強制措施進行處置。超出國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不宜食用的黃粒米等副產(chǎn)品，嚴(yán)禁流入口糧市場。