農(nóng)產(chǎn)品溯源管理鏈的設(shè)計(jì)

  在前面所提到的參與式保障體系下的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，將為農(nóng)產(chǎn)品溯源質(zhì)量安全提供保障，由此企業(yè)才能有針對(duì)性地制定農(nóng)產(chǎn)品溯源方案，設(shè)計(jì)和加工生產(chǎn)流程，管理生產(chǎn)供應(yīng)鏈，完成追溯系統(tǒng)的建設(shè)。接下來(lái)來(lái)看看如何設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品溯源管理鏈。

1、加工生產(chǎn)追溯設(shè)計(jì)：在食品加工企業(yè)把農(nóng)產(chǎn)品原材料入庫(kù)時(shí)，讀取二維碼，取得農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、種苗基因、生產(chǎn)臺(tái)賬（飼料、農(nóng)藥、化肥等）、以及日期和期限等信息，在生產(chǎn)中按照生產(chǎn)配方，把各個(gè)批次進(jìn)行稱重、分包，粘貼二維碼，開始指示加工，并生成生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)，使得產(chǎn)品、原材料追蹤成為可能，并提供數(shù)據(jù)庫(kù)查詢，向消費(fèi)者公布產(chǎn)品的原材料信息，保證有效控制及必要時(shí)候可以及時(shí)召回；

2、使用RFID防偽：RFID可以追溯農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖與加工過程中關(guān)于疫病和污染的情況，杜絕濫用化肥農(nóng)藥和超標(biāo)使用添加劑等等，是農(nóng)產(chǎn)品溯源的重要組成；

3、設(shè)立可視的關(guān)鍵監(jiān)測(cè)節(jié)點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品溯源的關(guān)鍵監(jiān)測(cè)節(jié)點(diǎn)包括種植養(yǎng)殖場(chǎng)節(jié)點(diǎn)、生產(chǎn)與加工線節(jié)點(diǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)與配送節(jié)點(diǎn)、消費(fèi)節(jié)點(diǎn)等等，并實(shí)現(xiàn)各節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)采集和連接，實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)過程的安全控制和流通環(huán)節(jié)追溯的對(duì)接；

4、讓農(nóng)產(chǎn)品溯源管理平臺(tái)連接計(jì)算機(jī)系統(tǒng)硬件和應(yīng)用程序，實(shí)現(xiàn)不同節(jié)點(diǎn)上的各種RFID設(shè)備與軟件協(xié)同運(yùn)行，包括信息傳遞、解譯數(shù)據(jù)、安全性、數(shù)據(jù)廣播、錯(cuò)誤恢復(fù)、網(wǎng)絡(luò)定位等等，保證控制RFID的讀寫設(shè)備按照預(yù)定的方式工作，不同讀寫設(shè)備之間配合協(xié)調(diào)。

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