國(guó)外食品溯源體系建設(shè)情況

  食品溯源現(xiàn)在無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都是比較流行的，甚至成為了食品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)和國(guó)外建設(shè)食品溯源體系稍有不同，但理念和原理基本是一致的。今天我們以國(guó)外的一些實(shí)例來(lái)了解一下國(guó)外食品溯源體系的建設(shè)情況。

1、歐盟的牛肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)：1997年歐盟深受瘋牛病的影響，決定建立一個(gè)專門(mén)面向牛、牛肉和牛肉制品的驗(yàn)證和注冊(cè)體系，建立一個(gè)牛肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，這個(gè)體系包括牛耳標(biāo)簽、電子數(shù)據(jù)庫(kù)、動(dòng)物護(hù)照和企業(yè)注冊(cè)，保障消費(fèi)者能夠通過(guò)系統(tǒng)追蹤到該牛肉產(chǎn)品從飼養(yǎng)到銷售全過(guò)程中的信息，及時(shí)獲得疫情信息。目前，歐盟已建立的食品溯源系統(tǒng)主要包括畜禽動(dòng)物及其制品、轉(zhuǎn)基因生物及含轉(zhuǎn)基因生物的食品與飼料。

2、日本的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)：自2001年以來(lái)，日本開(kāi)始試行并推廣農(nóng)產(chǎn)品與食品的追蹤系統(tǒng)，2003年開(kāi)始對(duì)牛肉實(shí)行追溯制度，2005年建立糧農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度，通過(guò)對(duì)這些食品綁定一個(gè)專門(mén)的“身份證”，將生產(chǎn)和加工過(guò)程中使用的原料、農(nóng)藥及其他各流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)地、加工地、相關(guān)日期等信息數(shù)據(jù)記錄在這張“身份證”上，實(shí)現(xiàn)食品溯源。

3、美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)：美國(guó)的食品溯源規(guī)定分布覆蓋了從國(guó)家安全到食品安全到食品市場(chǎng)管理等各方面的法律法規(guī)中，主要依靠各行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)的自愿性，自行組織家畜開(kāi)發(fā)標(biāo)識(shí)小組，共同制定并建立家畜標(biāo)識(shí)與可追溯工作計(jì)劃，在發(fā)現(xiàn)有外來(lái)疫病威脅的情況下，能盡快在48小時(shí)內(nèi)確定所有有接觸或有相關(guān)涉及關(guān)聯(lián)的企業(yè)。

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