肉類質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過程的意義

肉類質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過程是什么？實(shí)現(xiàn)后又有什么意義？……不少人對(duì)于肉類質(zhì)量安全相關(guān)問題爆出后開始留意肉類的質(zhì)量和流向。在《食品安全法》的最新修訂版本中規(guī)定食品企業(yè)應(yīng)該建立一套食品可追溯的追溯系統(tǒng)，從而保證食品的質(zhì)量安全，因此，不少肉類廠商業(yè)紛紛使用了肉類質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過程和防偽防竄貨。

肉類質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過程是通過肉類生產(chǎn)過程中，將每一塊肉類的來源記入一個(gè)唯一的二維碼，將其附于肉類產(chǎn)品的外包裝上，消費(fèi)者通過掃描二維碼可以了解該肉類的過程信息，例如可以了解到肉制品從養(yǎng)殖、加工、包裝到運(yùn)輸、銷售的一整個(gè)過程的相關(guān)信息，政府部門也可以通過肉類質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過程對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)使消費(fèi)者也參與其中，可以監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)的食品安全責(zé)任是否合格，有利于企業(yè)和市場(chǎng)的健康發(fā)展。

肉類質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)過程可依據(jù)有關(guān)肉類的信息數(shù)據(jù)庫，當(dāng)肉類在銷售過程中出現(xiàn)質(zhì)量問題，可快速找到出現(xiàn)問題的可能的某個(gè)過程環(huán)節(jié)。

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